2,5 dl mandelmjöl

4 dl florsocker

3 äggvitor

0,5 dl strösocker

några droppar röd karamellfärg

1,5 msk kakao

 

100 g philadelphiaost

2,5 dl florsocker

0,5 dl hallon

ev. några droppar röd karamellfärg

 

100 g philadelphiaost

2 dl florsocker

2,5 msk kakao

 

1. Blanda mandelmjölet och florsockret i en bunke.

2. Vispa äggvitorna med elvisp i en annan bunke. 

3. Tillsät strsockret till äggvitorna och fortsätt vispa till en ganska fast marängsmet, ca 3 min.

4. Blanda ner de torra ingredienserna och rör om tills du får en jämn smet.

5. Häll hälften av smeten i en annan bunke.

6. Tillsätt karamellfärg i den ena bunken och kakao i den andra. 

7. Spritsa sedan ut ca 30 kakor av varje färg på plåtar med bakplåtspapper.

8. Låt sedan kakorna vila i ca en timme (detta gör att kakorna inte spricker i ugnen).

9. Sätt ugnen på 125 grader.

10. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min. 

11. Låt sedan kakorna svalna ordentligt.

 

1. Blanda philadelphiaost och florsocker i en skål.

2. Mosa hallonen. 

3. Tillsätt hallonen och blanda till en jämn, ganska tjock kräm.

 

1. Blanda philadelphiaost, florsocker och kakao i en skål. Det ska bli en jämn, ganska tjock kräm.

 

1. Spritsa hallonfyllningen på undersidan av hälften av de rosa kakorna. Och täck sedan med den andra hälften av kakorna. Så att dem får som en undersida och ett lock med fyllning emellan.

2. Spritsa chokladfyllningen på undersidan av hälften av de bruna kakorna. Och täck sedan även dem med de resterande kakorna. 

3. Kakorna kan serveras direkt, men förvaras senare i kylskåp.

 

Så här blev mina macarons. De blev precis som jag ville ha dem, de fick något hårdare skal men var ändå lite sega och mjuka i mitten. Bjöd familjen på dessa idag och de blev faktiskt väldigt omtyckta, speciellt bland mina småsyskon hahah. Så att dessa kan jag verkligen rekommendera!